Chef María Amado

Papas Rostizadas con Ajos Enteros

Recipe by
| Servings: 4 personas

Ingredientes

  • 2 lbs. Papas Yukon Gold baby, cortadas longitudinalmente (sin pelar) a la mitad, y luego cada una en seis u ocho trozos, (Yukon Gold baby potatoes)
  • 2 Tbsp de hierbas de Provenza (Herbs de Provence)
  • 1 Tbsp de romero finamente picado (Rosemary)
  • 2 Tbsp de aceite de oliva extra virgen (extra virgen olive oil)
  • 8 ó 9 dientes de ajo enteros, sin pelar (whole garlic cloves, unpeeled)
  • Sal Kosher y pimienta fresca

Preparación

Precalentar el horno a 400 grados F

1. Lavar muy bien las papas y cortarlas a lo largo sin pelar.

2. Poner las papas en una bandeja para horno. Salpimentar.

3. Agregar las hierbas de Provenza, el romero, aceite de oliva, y los ajos enteros. Mezclar bien

4. Llevarlas al horno precalentado por 30 minutos, ó hasta que estén tiernas.

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