Ingredients

• ½ cebolla pequeña finamente picada
• 1 oz de mantequilla sin sal
• 1 oz de harina all-purpose (todo
• 2 tazas de leche entera
• 1 hoja de laurel (bay leaves)
• 1/4 tsp de nuez moscada rallada (nutmeg) o al gusto
• Sal Kosher al gusto
• Pimienta blanca al gusto

Preparación

1. En una olla pequeña o en el microondas, calentar la leche.

2. En una olla mediana derretir la mantequilla a fuego bajo, agregar la cebolla y cocinar hasta que este traslucida.

3. Con una cuchara de madera o una paleta, ir agregando y revolviendo la harina hasta cocinar, aproximadamente 2 minutos.

4. Agregar la leche gradualmente y con un batidor de alambre, ir batiendo suavemente hasta que se disuelva la harina.

5. Agregar la hoja de laurel, la nuez moscada, sal y pimienta.

6. Seguir cocinando a fuego bajo y revolviendo, aproximadamente 8-10 minutos o hasta que esté espesa.

7. Se puede ajustar la consistencia, agregando más leche caliente.

Recomendaciones

Esta salsa se puede congelar en porciones, o mantener en la nevera hasta 1 semana.