Chef María Amado

Aceite De Oliva Con Ajo, Perejil y Tomillo

Esta sencilla preparación de aceite de oliva con ajo, perejil y tomillo, es de gran utilidad en la cocina, ya que con ella podemos aderezar desde un arroz blanco, hasta infinidad de platos. Es conveniente utilizar un frasco de vidrio de tapa ancha, a fin de poder introducir en el mismo una cuchara, para poder sacar el contenido con facilidad. El aceite se aromatiza con los demás ingredientes, por lo cual también podemos utilizarlo solo, para saltear desde una filete de pescado, hasta unas deliciosas vieiras. Se debe mantener refrigerado.

Ingredientes

  • Aceite de oliva extra virgen
  • ½ Cabeza de ajos, pelados, finamente picados
  • 6-8 Ramitas tomillo, fresco
  • 8-10 Tallos grandes, perejil italiano, fresco (hoja ancha)

Preparación

1. Pelar los ajos, picarlos muy finos y agregarlos al frasco de vidrio.

2. Lavar las ramas de tomillo, secarlas muy bien, separa las hojitas de la rama, picarlas finamente

. y agregarlas al frasco.
3. Lavar los tallos de perejil, secarlos muy bien con papel de cocina, separar las hojas de los tallos, picarlas

. finamente y agregarlas al frasco.
4. Llenar el frasco con aceite de oliva extra virgen. Guardar en el refrigerador.

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