Chef María Amado

Conexiones Internacional marzo 2012

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LA COCINA PUNTO DE ENCUENTRO MARZO 2012

 

Queridos Amantes de la Cocina:
 
Este mes les traigo la receta del Costillar de Cordero Cubierto de Pistachos con Salsa de Cerezas, es una delicia para todos aquellos, que  hacen de ésta  carne una de sus favoritas. La corteza que se forma con los  pistachos, le da al cordero un sabor a nuez exótico y crujiente, perfectamente bien balanceado con el agridulce de la salsa de cerezas.
Como postre, les traigo un fragante y fresco Sorbete de Melocotón, que será el perfecto final y lo pueden preparar con anticipación. No se olviden de acompañar el cordero, con un excelente vino Barolo de la región de Piedmomt –  Italia.

 Buen provecho!!! 

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